Un reciente estudio de la Oregon Health & Science University,
reveló que consumir comida chatarra afecta el funcionamiento de nuestro sistema
nervioso. La mayoría de investigaciones orientada a la relación entre la comida y el
envejecimiento del cerebro se basan en encuestas a personas sobre su dieta
semanal. El Estudio propuso un nuevo enfoque que consiste en estudiar
directamente el tipo de nutrientes que se encuentran en la sangre y su correlación
con la dieta de un sujeto durante un año. Los resultados, publicados en la
revista Neurology, encontraron un fuerte vínculo entre los niveles altos de
grasas trans y la reducción del volumen cerebral y de las capacidades
cognitivas. En resumen, el estudio indicó que consumir alimentos altos en
grasas trans, en su mayoría comida chatarra, como dulces procesados y carnes
rojas grasosas causan daños cerebrales. Además
hay que recordar que las grasas trans son perjudiciales para el corazón. El
estudio se realizó utilizando datos de solo personas, de edad avanzada. Se
plantea ejecutar una investigación más amplia para comprobar dicha relación, de
obtener resultados positivos, las posibilidades para tratar enfermedades
cerebrales serían mucho más amplias que en la actualidad.
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08 enero 2012
La Comida Rápida daña el Cerebro
Redactado por el Dr Jesús Gutierrez Daza Hora: 4:22:00 p. m. Print PDF
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